Кондитер: учеб. пособие. - (автор - Шумилкина М.Н.)

Наименование Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е Автор Шумилкина М.Н. Год издания 2018 Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и Серия Сред.проф.образование Количество страниц 315 ISBN 978-5-222-30988-9 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 14 Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: рабочая тетрадь М.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Технология токарной обработки: учеб. пособие. - Изд. 2-е, испр. Л.И. Вереина 2019 г. • 171 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31505-7	Английский язык для студентов технических колледжей = English for Technical College Students: учебник. - Изд. 2-е, испр. С.И. Гарагуля 2019 г. • 505 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31508-8
Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособие В.Х. Гаспарян 2017 г. • 334 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27854-3	НОВИНКА Метрология, стандартизация и сертификация: учебник В.Ю. Шишмарев 2019 г. • 429 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29372-0
История: учеб. пособие. - Изд. 2-е П.С. Самыгин 2017 г. • 490 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29272-3	Сборка, монтаж, регулировка и ремонт электрооборудования (ПМ.01): учеб. пособие Н.А. Олифиренко 2018 г. • 366 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30077-0

► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: рабочая тетрадь М.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5	Технологии меховой отделки: учеб. пособие Л.А. Терская 2014 г. • 187 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21871-6
Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие А.А. Барташевич 2013 г. • 248 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20313-2	НОВИНКА Химия нефти и газа: учеб. пособие М.В. Чугунова 2019 г. • 174 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29796-4
Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие А.А. Коршак 2015 г. • 494 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23525-6	Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9

Вернуться к списку