Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е
Наименование

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

Автор Шумилкина М.Н.
Год издания 2018
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-30988-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера


► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы инженерной графики: учебник

И.Н. Лыткин

2017 г. • 252 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26787-5

Специалист по ремонту нефтяных и газовых скважин: учеб. пособие

Б.В. Покрепин

2016 г. • 284 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26136-1

Парикмахерское искусство: учеб. пособие

И.В. Смирнова

2018 г. • 313 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25674-9

Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере гражданского строительства: учеб. пособие

А.А. Рафтопуло

2016 г. • 204 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26132-3

Электротехника и электроника: учеб. пособие. - 2-е изд., испр.

С.А. Покотило

2018 г. • 283 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29376-8

Основы дизайна. Художественная обработка металла: учеб. пособие

М.П. Ермаков

2016 г. • 460 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26696-0


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Л.А. Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е

М.Н. Шумилкина

2018 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30988-9

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

А.А. Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Конструирование мебели: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2015 г. • 271 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23468-6

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5



Вернуться к списку