Кондитер: учеб. пособие. - (автор - Шумилкина М.Н.)

|
Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером, скачать PDF для ознакомления
у нашего партнера
► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"
Кондитер: рабочая тетрадьМ.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5 | Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-еМ.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9 |
► Книги из серии "Сред.проф.образование"
Бухгалтерский учет: учебник. - Изд. 2-еВ.М. Богаченко 2018 г. • 538 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30782-3 | Основы философии: учебник. - Изд. 2-еТ.П. Матяш 2017 г. • 314 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28770-5 |
Сборка, монтаж, регулировка и ремонт электрооборудования (ПМ.01): учеб. пособиеН.А. Олифиренко 2018 г. • 366 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30077-0 | Теория и практика продаж гостиничного продукта: учеб. пособиеЮ.П. Чередниченко 2019 г. • 157 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31160-8 |
Эксплуатация нефтяных и газовых месторождений (МДК 01.02): учеб. пособие. - Изд. 2-еБ.В. Покрепин 2018 г. • 605 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29816-9 | Основы философии: учебник. - Изд. 3-еТ.П. Матяш 2018 г. • 314 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30800-4 |
► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"
Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособиеА.А. Коршак 2015 г. • 494 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23525-6 | Химия нефти и газа: учеб. пособиеМ.В. Чугунова 2019 г. • 174 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29796-4 |
Технологии меховой отделки: учеб. пособиеЛ.А. Терская 2014 г. • 187 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21871-6 | Конструирование мебели: учеб. пособиеА.А. Барташевич 2015 г. • 271 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23468-6 |
Кондитер: рабочая тетрадьМ.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5 | Технология художественной обработки древесины: учеб. пособиеА.А. Барташевич 2013 г. • 248 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20313-2 |
Вернуться к списку