Кондитер: учеб. пособие. - (автор - Шумилкина М.Н.)

Наименование Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е Автор Шумилкина М.Н. Год издания 2018 Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и Серия Сред.проф.образование Количество страниц 315 ISBN 978-5-222-30988-9 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 14 Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е М.Н. Шумилкина 2017 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29492-5	Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9
Кондитер: рабочая тетрадь М.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Основы инженерной графики: учебник И.Н. Лыткин 2017 г. • 252 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26787-5	Специалист по ремонту нефтяных и газовых скважин: учеб. пособие Б.В. Покрепин 2016 г. • 284 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26136-1
Парикмахерское искусство: учеб. пособие И.В. Смирнова 2018 г. • 313 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-25674-9	Правовое обеспечение профессиональной деятельности в сфере гражданского строительства: учеб. пособие А.А. Рафтопуло 2016 г. • 204 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26132-3
Электротехника и электроника: учеб. пособие. - 2-е изд., испр. С.А. Покотило 2018 г. • 283 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29376-8	Основы дизайна. Художественная обработка металла: учеб. пособие М.П. Ермаков 2016 г. • 460 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-26696-0

► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Технологии меховой отделки: учеб. пособие Л.А. Терская 2014 г. • 187 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21871-6	Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9
Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие А.А. Коршак 2015 г. • 494 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23525-6	Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие А.А. Барташевич 2013 г. • 248 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20313-2
Конструирование мебели: учеб. пособие А.А. Барташевич 2015 г. • 271 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23468-6	Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е М.Н. Шумилкина 2017 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29492-5

Вернуться к списку