Кондитер: учеб. пособие. - (автор - Шумилкина М.Н.)

Наименование Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е Автор Шумилкина М.Н. Год издания 2018 Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и Серия Сред.проф.образование Количество страниц 315 ISBN 978-5-222-30988-9 Переплет матовая+лакировка Формат 84*108/32 Стандарт 14 Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е М.Н. Шумилкина 2017 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29492-5	Кондитер: рабочая тетрадь М.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5
НОВИНКА Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9

► Книги из серии "Сред.проф.образование"

НОВИНКА Химия: учебник для колледжей: общеобразовательная подготовка. - Изд. 2-е О.Е. Саенко 2018 г. • 282 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-31141-7	История отечественного государства и права: учеб. пособие В.К. Цечоев 2017 г. • 366 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-28710-1
Проектирование систем газораспределения: учеб. пособие А.А. Коршак 2017 г. • 391 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27708-9	Технология электросварочных и газосварочных работ: учеб. пособие В.Х. Гаспарян 2017 г. • 334 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-27854-3
Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер. Л.А. Радченко 2013 г. • 318 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21244-8	Английский язык: учеб. пособие. - Изд. 2-е И.П. Агабекян 2017 г. • 318 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29402-4

► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е М.Н. Шумилкина 2017 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-29492-5	НОВИНКА Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 3-е М.Н. Шумилкина 2018 г. • 315 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-30988-9
Конструирование мебели: учеб. пособие А.А. Барташевич 2015 г. • 271 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23468-6	Кондитер: рабочая тетрадь М.Н. Шумилкина 2013 г. • 35 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-20677-5
Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие А.А. Коршак 2015 г. • 494 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-23525-6	Технологии меховой отделки: учеб. пособие Л.А. Терская 2014 г. • 187 стр. Вышло в свет ISBN 978-5-222-21871-6

Вернуться к списку