Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие
Наименование

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

Автор Богачева А.А.
Год издания 2018
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 141
ISBN 978-5-222-29809-1
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 20
Статус Вышло в свет

Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер» (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 «Приготовление и оформление холодных блюд и закусок». В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело». Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.

"Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие" (автор — Богачева А.А.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера


► Другие книги автора "А.А. Богачева"

Приготовление блюд из овощей и грибов (ПМ.01): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 237 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28640-1

Приготовление супов и соусов (ПМ.03): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 174 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29807-7

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 141 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29809-1

Приготовление блюд из рыбы (ПМ.04): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 173 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29810-7

Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста (ПМ.02): учеб. пособие

А.А. Богачева

2018 г. • 188 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30097-8


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Финансы, денежное обращение и кредит: учебник

И.И. Глотова

2015 г. • 377 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24303-9

Охрана труда: учеб. пособие

Т.В. Попова

2018 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29357-7

Теория и методика социальной работы: учебник

И.В. Тумайкин

2018 г. • 206 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29354-6

Английский язык: учеб. пособие. - Изд. 3-е, перераб. и доп.

И.П. Агабекян

2019 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31012-0

Обслуживание на предприятиях общественного питания: учеб.пособие. - Изд. 7-е, стер.

Л.А. Радченко

2013 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21244-8

История: учеб. пособие. - Изд. 3-е

П.С. Самыгин

2018 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30683-3


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"

НОВИНКА

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд. 3-е

В.И. Богушева

2018 г. • 374 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-30345-0

Технология приготовления пищи: учебно-метод.пособие. - Изд 2-е

В.И. Богушева

2018 г. • 374 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29377-5

Торговый менеджмент: учеб.пособие

Г.Н. Тугускина

2014 г. • 220 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21774-0

Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08): учеб. пособие

Т.А. Якутина

2018 г. • 268 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29808-4

Организация и технология розничной торговли: учебник

С.А. Каплина

2013 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20382-8



Вернуться к списку