Повар: учеб. пособие
Наименование

Повар: учеб. пособие

Автор Шатун
Год издания 2017
Раздел Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 250
ISBN 978-5-222-28363-9
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 16
Статус Вышло в свет

Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. «Технология продукции общественного питания». Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.

"Повар: учеб. пособие" (автор — Шатун )
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера

Читать онлайн книгу Шатун • Повар: учеб. пособие (отдельные главы) можно бесплатно на страницах нашего сайта:



► Другие книги автора " Шатун"

Повар: учеб. пособие

Шатун

2017 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28363-9

Повар: учеб. пособие. - Изд. 2-е

Шатун

2018 г. • 250 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31131-8


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Менеджмент: учеб. пособие

П.В. Иванов

2018 г. • 333 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29386-7

Английский язык для студентов технических колледжей = English for Technical College Students: учебник. - Изд. 2-е, испр.

С.И. Гарагуля

2019 г. • 505 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31508-8

Технология изготовления ювелирных и художественных изделий: учеб. пособие

В.П. Луговой

2018 г. • 502 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26126-2

Управление персоналом: учеб. пособие

А.М. Руденко

2017 г. • 414 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27661-7

История: учеб. пособие

П.С. Самыгин

2016 г. • 490 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26882-7

Технология токарной обработки: учеб. пособие. - Изд. 2-е, испр.

Л.И. Вереина

2019 г. • 171 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-31505-7


► Книги из раздела "Жилищно-коммунальное хозяйство. Бытовое обслуживание. Торговля"



Вернуться к списку