Кондитер: учеб. пособие
Наименование

Кондитер: учеб. пособие

Автор Шумилкина М.Н.
Год издания 2017
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-28632-6
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
у нашего партнера


► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28632-6

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Английский язык: учеб. пособие. - Изд. 2-е

И.П. Агабекян

2017 г. • 318 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29402-4

Экономическая теория: учебник

Г.Б. Казначевская

2016 г. • 394 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-26217-7

Управление персоналом: учеб. пособие

А.М. Руденко

2017 г. • 414 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27661-7

Ботаника и физиология растений: учеб. пособие

С.В. Лазаревич

2015 г. • 429 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23980-3

НОВИНКА

Логистика: учеб. пособие

М.Н. Григорьев

2018 г. • 316 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28300-4

Финансы, денежное обращение и кредит: учебник

И.И. Глотова

2015 г. • 377 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24303-9


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Кондитер: учеб. пособие

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28632-6

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

А.А. Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Кондитер: учеб. пособие. - Изд. 2-е

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-29492-5

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Л.А. Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6



Вернуться к списку