Кондитер: учеб. пособие
Наименование

Кондитер: учеб. пособие

Автор Шумилкина М.Н.
Год издания 2017
Раздел Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и
Серия Сред.проф.образование
Количество страниц 315
ISBN 978-5-222-28632-6
Переплет матовая+лакировка
Формат 84*108/32
Стандарт 14
Статус Вышло в свет

Учебное пособие предназначено для изучения курса «Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий» (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 «Повар, кондитер». Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования. В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

"Кондитер: учеб. пособие" (автор — Шумилкина М.Н.)
КУПИТЬ КНИГУ с доставкой почтой, курьером
в партнерском интернет-магазине PhoenixBooks.ru


► Другие книги автора "М.Н. Шумилкина"

Кондитер: учеб. пособие

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28632-6

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5


► Книги из серии "Сред.проф.образование"

Организация игровой деятельности: учеб.пособие

Е.О. Смирнова

2016 г. • 223 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-24732-7

Информатика: учебник. - Изд. 2-е, испр. и доп.

А.А. Хлебников

2017 г. • 446 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28960-0

Практика лабораторных биохимических исследований: учеб. пособие

Л.М. Пустовалова

2014 г. • 332 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21488-6

Экономика организации: практикум

Л.Н. Чечевицына

2015 г. • 254 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-25037-2

Сооружение и эксплуатация систем газораспределения: учеб. пособие

А.А. Коршак

2017 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-27850-5

Ведение кассовых операций: учеб. пособие

Т.Н. Бондарева

2014 г. • 190 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-22744-2


► Книги из раздела "Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Легкая промышленность. Деревообрабатывающая и"

Конструирование мебели: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2015 г. • 271 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23468-6

Технологии меховой отделки: учеб. пособие

Л.А. Терская

2014 г. • 187 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-21871-6

Кондитер: рабочая тетрадь

М.Н. Шумилкина

2013 г. • 35 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20677-5

Нефтебазы и автозаправочные станции: учеб. пособие

А.А. Коршак

2015 г. • 494 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-23525-6

Кондитер: учеб. пособие

М.Н. Шумилкина

2017 г. • 315 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-28632-6

Технология художественной обработки древесины: учеб. пособие

А.А. Барташевич

2013 г. • 248 стр.

Вышло в свет

ISBN 978-5-222-20313-2



Вернуться к списку